Beschrijving

Maalwerk EL Salvador Finca  la Majada 250gr Bonen

De uitzonderlijk goede smaak van deze koffie komt vooral door de vulkanische bodem van El Salvador en het overvloed aan schaduw beplanting op de plantages.  De koffiebessen worden van december tot maart met de hand geplukt en vervoerd in traditioneel handgeweven manden. De plukkers worden getraind om uitsluitend de beste en rijpe bessen te plukken. De koffie wordt na de pluk van de schil ontdaan, ondergaat een fermentatie en wordt gewassen. Vervolgens droogt men de gewassen koffie op zonovergoten patio`s. Tijdens het drogen wordt de koffie constant omgeschept om een gelijkmatige droging te bevorderen. Meer dan 60% van de totale koffie productie in El Salvador hebben de Bourbon variëteit. Een variëteit die garant staat voor uitgebalanceerde koffies met complexe en diepe smaken.

El Salvador is het kleinste land van Centraal- Amerika, maar laat je hier niet door afleiden. In het land worden door zo’n 20.000 boeren koffies verbouwd van exceptionele kwaliteit. In het land zijn ongeveer 135.000 mensen afhankelijk van de koffieproductie. Twaalf procent van het land wordt gebruikt voor de verbouw van koffie. De meeste specialty- koffies uit El Salvador kenmerken zich door een volle body, uitstekende zoetheid ze hebben diepgang met een mooie zachte aciditeit. Maar liefst 60% van de totale koffiebonen is van de Bourbon variëteit.

Deze koffie is één van de smaakvolste koffies ter wereld, hij is zoet en romig, met tonen van gedroogd fruit, citrus, chocolade en karamel bovendien heeft deze koffie een volle bod. Deze unieke smaak is in geen enkel ander zuid- midden- Amerikaans land terug te vinden.

Onze koffies zijn op ambachtelijke wijze, handmatig gebrand en verpakt.

Maalwerk koffie Delfzijl “Gebrand in de Eemsdelta”

Maalwerk Koffie is ontstaan uit passie en liefde voor het product koffie. Wij willen iedereen kennis laten maken met diverse soorten en smaken hoogwaardige koffies, welke niet de doorsnee koffies zijn van doorsnee kwaliteit, want deze zijn er al genoeg te koop. Voor al onze koffies worden uitsluitend de allerbeste koffiebonen gebruikt, en onze koffie wordt met uiterste zorg handmatig gebrand. Wij doen dit puur op ambachtelijke wijze en in kleine batches, zodat wij u altijd verse koffie van hoge kwaliteit kunnen garanderen.

Merk
Artikelnummer	SK25006
Inhoud	Losse verpakking a 250 gr.  Doos 12 x 250 gr.
Herkomst koffie	EL Salvador
Groeihoogte	1400-1800 meter
Oogst	Oktober – Maart (handgeplukt)
Bereiding	Natte bereiding / Washed
Brandmethode	Slow roast
Branding
Zet methode	Lungo, Espresso, Frensch Press, Filter koffie, Slow koffie