Beschrijving

Een goede Nicaraguaanse koffie vertoont een milde, fruitige helderheid en neigt naar sterkere eigenschappen zoals citrus- en florale sensaties maar heeft ook tonen zoals papaya / abrikoos en chocolade. Deze Nicaragua Bourbon is perfect in balans, hij is heerlijk zacht met een lekker zuurtje en een korte nasmaak.

De koffie van Nicaragua is kenmerkend voor Midden-Amerikaanse koffie. In het algemeen, hoewel de koffie doorgaans milder in zuurgraad is dan de meeste andere Centraal-Amerikaanse koffiesoorten. Nicaragua koffie wordt nat verwerkt (gewassen). Nicaragua heeft enkele van de lagere groeiende hoogten onder Centraal-Amerika, maar de meeste zullen zich kwalificeren voor High Grown (HG), en Strictly High Grown (SHG) is beschikbaar.

Koffieplantvariëteiten van Nicaragua

De koffieplant variëteit Bourbon, die in Nicaragua wordt verbouwd, maakt bekend dat het koffiebonen produceert met verschillende milde smaken, waaronder vanille, peer, chocolade en taartkorst. De minder gebruikelijke variëteiten zijn Caturra, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Yellow and Red Catuai en Catimor.

Nicaragua, dat een grens deelt met Costa Rica en Honduras, produceert een assortiment koffiesoorten voor de specialty koffiemarkt maar ook koffiesoorten van mindere kwaliteit. Enkele van de meest populaire marktnamen voor Nicaraguaanse koffie zijn Segovia, Jinotega en Matagalpa.
Minder prominente groeiregio’s zijn:
• Esteli
• Madriz
• Managua / Granada

Maalwerk Koffie

Maalwerk Koffie is ontstaan uit passie en liefde voor het product koffie. Wij willen iedereen kennis laten maken met diverse soorten en smaken hoogwaardige koffies, welke niet de doorsnee koffies zijn van doorsnee kwaliteit, want deze zijn er al genoeg te koop. Voor al onze koffies worden uitsluitend de allerbeste koffiebonen gebruikt, en de koffies wordt met uiterste zorg handmatig gebrand. Wij doen dit puur op ambachtelijke wijze en in kleine batches, zodat wij u altijd verse koffie van hoge kwaliteit kunnen garanderen.

Merk
Artikelnummer
Inhoud	Losse verpakking a 500 gr.  Doos 6 x 500 gr.
Herkomst koffie	Nicaragua / Matagalpa
Groeihoogte	1200-1700 meter
Oogst	Oktober – Maart (handgeplukt)
Bereiding	Natte bereiding / Washed
Brandmethode	Slow roast
Branding
Zet methode	Lungo, Espresso, Frensch Press, Filter koffie, Slow koffie