Maalwerk Brazil Cerrado Yellow Bourbon Fazenda Pantano koffiebonen

Beschrijving

Maalwerk Brazil Cerrado Yellow Bourbon Fazenda Pantano 500gr koffiebonen

Deze mild, zoete Brazil Yellow Bourbon Specialty, met tonen van noten en chocolade van de Pantano plantage is een echte parel uit Brazilië.

Over uw koffieboer:
Wagner Ferrero werd geboren in 1956 in Altinópolis, staat São Paulo, in een koffieregio. Ferrero draagt ​​een passie voor koffiecultuur in zijn aderen. Hij is de kleinzoon van Italiaanse immigranten, die in 1912 in Brazilië aankwamen om op de koffieplantages te werken, Ferrero is vandaag de dag één van de grootste producenten van hoogwaardige koffie uit Brazilië, geteeld op meer dan 550 hectare, exclusief geplant in de Cerrado Mineiro-regio. Bij “Fazenda Pântano” produceert hij met 148 verschillende rassen, waaronder de Yellow Catuaí, Ibarê, Topázio, Caturra, Acaiá en twee exclusieve rassen, UVA (125 IAC) en de Yellow Bourbon (LC 30-10). Ferrero maakt gebruik van de nieuwste technologie om koffies van hoge kwaliteit en duurzaamheid te produceren, zodat hij onlangs van een National Magazine een Award voor duurzaamheid ontving in de categorie meerjarige cultivars.
Cupping-kenmerken:
Cuppingscore: 82.75
Aroma: bakkers chocolade citroen noten
Smaak: bakkers chocolade citroen noten
Na smaak: helder zoet
Zuurgraad: citrus
Body: vol
Productiekenmerken:
Zakken: 200
Koffiesoort: Bourbon amarelo
Verwerking: natuurlijk
Gemiddelde hoogte: 1150 meter
Oogst: 2020/2021
Magazijn: Expocaccer Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado
Over de regio Cerrado Mineiro:
De regio Cerrado Mineiro is een wereldwijd erkende koffieproducerende oorsprong van hoge kwaliteit – de eerste “oorsprongsbenaming” in Brazilië, gelegen in het noordwesten van de staat Minas Gerais.
Het hebben van goed gedefinieerde seizoenen – een hete, natte zomer en een aangenaam droge winter – is een sterk kenmerk van de regio. De koffieplantages worden verbouwd in gebieden met hoogtes variërend tussen 800 en 1.300 meter, met als resultaat koffie van hoge kwaliteit met een unieke identiteit.
De koffies zijn “Origin and Quality Guaranteed” door de Cerrado Mineiro Region – D.O. Regelgevende Raad.

Op ambachtelijke wijze handmatig gebrand en verpakt.

Maalwerk Koffie

Maalwerk Koffie is ontstaan uit passie en liefde voor het product koffie. Wij willen iedereen kennis laten maken met diverse soorten en smaken hoogwaardige koffies, welke niet de doorsnee koffies zijn van doorsnee kwaliteit, want deze zijn er al genoeg te koop. Voor al onze koffies worden uitsluitend de allerbeste koffiebonen gebruikt, en de koffies wordt met uiterste zorg gebrand. Wij doen dit puur op ambachtelijke wijze en in kleine batches, zodat wij u altijd verse koffie van hoge kwaliteit kunnen garanderen.

Merk
Artikelnummer	SK
Inhoud	Losse verpakking a 500 gr.  Doos 6 x 500 gr.
Herkomst koffie	Brazil Cerrado Fazenda Pantano
Groeihoogte	1150 meter
Oogst	Mei – September (handgeplukt)
Bereiding	Wet Proces/Gewassen en zon gedroogd
Brandmethode	Slow roast
Branding
Zet methode	Lungo, Espresso, Frensch Press, Filter koffie, Slow koffie