The Kolektif kiest Ambachtelijke koffiebranderij Maalwerk als vaste brander Online koffieverkoper The Kolektif en Ambachtelijke koffiebranderij Maalwerk gaan samenwerken met als doel duurzaam geproduceerde koffie uit Indonesië op de kaart te zetten in Nederland. Beide...
Koffiebonen uit Indonesië, India of Colombia? We leven in een wereld met eindeloze keuzemogelijkheden. Dat is niet anders voor koffiebonen. De ‘koffie-nerds’ die alle soorten koffie willen proberen en vergelijken zijn er blij mee. Maar voor iemand zoals jij die gewoon...
In een notendop Resultaten op basis van epidemiologisch onderzoek duiden op een omgekeerd verband tussen gematigde koffieconsumptie en het risico op uiteenlopende leveraandoeningen: kanker, fibrose en cirrose. Om deze relatie te kunnen bevestigen is meer inzicht nodig...
Slaap Bij mensen wordt de slaap gemakkelijk beïnvloed door cafeïne. Er is een verband tussen de dagelijkse cafeïneconsumptie, slaapproblemen en slaperigheid overdag (Roehrs, 2008). De meest voorkomende effecten van cafeïne op de slaap - zelfs al bij hoeveelheden van...
In een Notendop Er is overtuigend bewijs dat matige cafeïneconsumptie de alertheid en aandacht (concentratie) verhoogt. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft in 2011 vastgesteld dat er sprake is van een oorzaak-gevolgrelatie tussen een dosis van...
In een Notendop Het onderzoek naar het effect van koffie, en met name cafeïne, op de vochtbalans richt zich op twee afzonderlijke terreinen: cafeïneconsumptie tijdens inspanning onder sporters en cafeïneconsumptie tijdens rust onder de algemene bevolking. Uit studies...
Rooibos thee bevat geen cafeïne / theïne en praktisch geen looizuur (tannine), Rooibos thee bevat wel vitamine E, provitamine A en een groot aantal mineralen, waaronder o.a. ijzer, kaliumcarbonaat en magnesium. Rooibosthee en gezondheid Dankzij de enorme hoeveelheid...
Groene Thee - Gezond Antioxidant. Groene thee is lekker, gezond en wordt door de geneeskrachtige werking al eeuwen in de Chinese geneeskunde toegepast. Groene thee bevat veel polyfenolen; welke een krachtig antioxidant zijn en heeft een antivirale, antibacteriële...
Thee soorten Thee is één van ’s werelds meest populaire dranken en wordt naast water, het meest gedronken. Zo ongeveer 3 biljoen kopjes thee worden dagelijks genuttigd. Overal in de wereld wordt thee gedronken en waar je ook komt als gast, meestal krijg je wel een...
Wat is een Espresso? Voor het maken van een goede espresso bestaan heel veel theorieën en praktijken. Wij behandelen hier de originele manier van espresso zetten. We starten maar gelijk met de vraag waarom we in Nederland zo weinig espresso drinken? Het antwoord is...
De verwerkingsmethoden van de koffiebessen kunnen verschillen van land tot land en van regio tot regio. De belangrijkste methoden zijn: droge bewerking (vaak ‘natuurlijk’), natte bewerking (washed) en de half droge methode (pulped naturel). Om de uiteindelijke...
De echte koffiesmaak en de karakteristieken van de koffieboon ontwikkelen zich pas echt tijdens het koffie branden. Het proces van koffiebranden is dan ook puur vakmanschap. De koffiebrander kan de boon, door een perfecte branding naar een hoger niveau tillen. Als...
Wat is jouw favoriete smaak? Bekijk het in onze shop en bestel je favoriete koffie & thee!
